Charcuterie maison, fromage pressé au zaatar, Cheval Noir de l’Isle, tartinade de champignons au romarin, betteraves marinées, oignons confits, compotée de pommettes - 28

Verdure façon César, croûtons de courge, Louis d’Or - 18

Soupe au poulet des Champs de Flore, spaetzle, légumes taillés du jardin, croustillant de volaille, huile aux épinards - 18

Dauphinois de légumes racines, salade croquante rémoulade, feta, noisettes torréfiées - 21

Croquetas de bison, beurre de carottes, cornichons, jus de cuisson - 22

Champignons crinière de lion frits, émulsion de pois verts à la menthe, betteraves à l’érable, poireaux vinaigrette - 26

Raviolis à la courge et à la ricotta, poireaux, courge Delicata, beurre à la sauge, prosciutto, noix de pin - 37

Cuisse de canard confite, risotto, crème de parmesan, fond de canard, chou acidulé - 41

Bavette, vinaigrette à l’origan et à la rhubarbe, persillade, maïs à la crème, pommes de terre croustillantes- 45

Suggestion de foie gras poêlé en accompagnement 17 $

Poisson d’arrivage, crevettes poêlées, calmars frits, bisque de homard, scone à l’ail - 53

Suggestion de pétoncles en accompagnement 20 $

Extras

Pain - 2

Parmesan - 3

Sauce - 6

Petite salade - 7

Pommes de terre croustillantes - 7

Crevette 8-12 - 7

Pétoncle 10-20 - 9

Poêlée de champignons - 12

Foie gras poêlé (2 onces) - 17

Queue de homard (4 onces) - 19